Brasileña-Británica
Ixta Belfrage es una reconocida chef y autora de libros de cocina, famosa por su estilo de cocina de fusión que combina influencias brasileñas, italianas y mexicanas. Colaboró con Yotam Ottolenghi en el bestseller "Flavour" y ha publicado su propio libro, "Mezcla".
2020·divulgacion
Este libro de cocina, escrito por Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage, se enfoca en realzar el sabor de los vegetales a través de tres elementos clave: proceso, maridaje y producto. Ofrece más de 100 recetas predominantemente basadas en plantas, junto con 'bombas de sabor' caseras.
2022·divulgacion
«Mezcla» es el primer libro de cocina en solitario de Ixta Belfrage, que presenta 100 recetas atrevidas e impactantes inspiradas en Italia, Brasil y México, divididas en platos rápidos y recetas más elaboradas para cuando se tiene tiempo.
Este libro de cocina explora la vibrante y multicultural cocina brasileña a través de recetas innovadoras, inspiradas en los orígenes de la autora y las diversas influencias culinarias de Brasil, incluyendo elementos indígenas, portugueses, africanos y de inmigrantes.
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