Yotam Ottolenghi

«Plenty» es un libro de cocina vegetariana que presenta más de 120 recetas vibrantes y originales, enfocándose en el potencial de las verduras y utilizando una combinación fascinante de diferentes culturas y cocinas.

Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi exploran la vibrante cocina de su ciudad natal, Jerusalén, a través de 120 recetas que reflejan las diversas comunidades musulmanas, judías y cristianas. El libro ofrece una perspectiva intercultural única, desde platos de verduras inventivos hasta postres ricos y dulces.

Un libro de cocina que va más allá de las recetas, explorando los elementos fundamentales de las combinaciones de sabores para empoderar al cocinero a crear sus propios platos.

Este libro de cocina, escrito por Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, presenta más de cien recetas inspiradas en la rica y variada cultura gastronómica de Jerusalén, resultado de la confluencia de influencias musulmanas, judías y cristianas.

«Plenty More» es un libro de cocina que presenta más de 150 recetas vegetarianas, organizadas por método de cocción, que destacan especias, estacionalidad y sabores atrevidos, explorando la diversidad de la cocina vegetariana.

Este libro de cocina presenta 120 recetas del aclamado restaurante Nopi de Yotam Ottolenghi, creadas en colaboración con el jefe de cocina Ramael Scully, fusionando sabores de Oriente Medio y Lejano Oriente con giros sorprendentes.

Exuberancia es un recetario que ofrece más de 150 recetas vegetarianas, clasificadas por método de cocción, que destacan por el uso de productos de temporada, especias y sabores intensos, transformando las verduras en platos deliciosos y coloridos.

«Dulce» es un volumen de repostería del chef Yotam Ottolenghi y Helen Goh que presenta más de cien recetas de pasteles, dulces, bizcochos y galletas, fusionando influencias culinarias orientales y occidentales para crear postres excepcionales.

Este libro presenta 130 recetas que mantienen el estilo vibrante y la combinación de sabores de Yotam Ottolenghi, pero con un enfoque en la simplicidad, con platos que se pueden preparar en menos de 30 minutos, con pocos ingredientes, en una sola olla o con antelación.

En "Sabores", Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage presentan más de cien recetas innovadoras que elevan la cocina vegetariana, explorando métodos culinarios, combinaciones de ingredientes y la intensidad del sabor de las verduras para crear platos extraordinariamente sabrosos.

Este libro presenta más de cien recetas innovadoras con un enfoque brillante en la cocina vegetal, explorando cómo explotar el máximo potencial de las verduras cotidianas para crear platos extraordinariamente sabrosos. Dividido en secciones que explican métodos culinarios y emparejamientos de sabores, renueva la cocina vegetariana.

Este libro de cocina, parte de la serie Ottolenghi Test Kitchen, ofrece más de 85 recetas innovadoras y accesibles, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, que enseñan a ser más flexibles y creativos con los ingredientes que ya se tienen en la despensa, el frigorífico y el congelador.

Este libro de cocina ofrece recetas sencillas y sabrosas que incorporan salsas, condimentos y aderezos especiales para transformar platos cotidianos y ayudar a construir una despensa estilo Ottolenghi.

«Más Simple» (conocido en inglés como «Ottolenghi Simple» o «Cocina Simple» en español) presenta 130 recetas con los sabores característicos de Yotam Ottolenghi, enfocándose en la simplicidad a través de platos que se preparan en 30 minutos o menos, con 10 o menos ingredientes, en una sola olla, usando básicos de despensa, o que se pueden hacer con antelación.

Después del éxito de 'Simple', Yotam Ottolenghi regresa con 'Compartir', un recetario a todo color con más de 100 recetas reconfortantes. El libro invita a descubrir el arte de compartir la mesa, con platos que evocan nostalgia y novedad, y apelan a las profundas relaciones entre los alimentos y las emociones.