Michael Pollan

Este libro explora la procedencia de los alimentos que consumimos, rastreando cuatro cadenas alimentarias (industrial, orgánica, local y de recolección/caza) para mostrar el complejo sistema detrás de nuestras decisiones dietéticas y sus implicaciones éticas, ambientales y de salud.

Pollan explora las complejidades de nuestra alimentación moderna, trazando el recorrido de varios tipos de comida desde su origen hasta el plato, y planteando preguntas profundas sobre la huella ecológica, la ética y la salud del sistema alimentario industrial.

En 'El dilema del omnívoro', Michael Pollan explora las complejidades de la alimentación moderna, analizando cómo las elecciones de los consumidores afectan no solo su salud, sino también la sociedad y el medio ambiente.

Michael Pollan explora la alimentación moderna y propone un regreso a una dieta más natural, enfocándose en los alimentos enteros y evitando los productos procesados, mientras ofrece principios sencillos para comer mejor.

En 'Food Rules', Michael Pollan ofrece un conjunto de simples y accesibles reglas sobre lo que debemos comer, centrándose en la comida real y la nutrición consciente para mejorar nuestra salud y bienestar.

En 'Cooked', Michael Pollan explora la historia y la ciencia de la cocina, destacando cómo el acto de cocinar transforma los alimentos y nos conecta con la naturaleza y la cultura.