El dilema del omnívoro: Una historia natural de cuatro comidas
por Michael Pollan · 2006
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Este libro explora la procedencia de los alimentos que consumimos, rastreando cuatro cadenas alimentarias (industrial, orgánica, local y de recolección/caza) para mostrar el complejo sistema detrás de nuestras decisiones dietéticas y sus implicaciones éticas, ambientales y de salud.
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