Susana Trilling

Este libro sigue la búsqueda de Susana Trilling por los siete moles de Oaxaca durante el festival del Día de Muertos en San Lorenzo Cacaotepec, Etla, e incluye recetas para los moles y platos relacionados.

Un viaje culinario por la rica gastronomía mexicana, con especial énfasis en las recetas tradicionales de Oaxaca y otras regiones del sur de México. El libro no solo presenta platos, sino que también explora la historia de los ingredientes, las técnicas ancestrales y la cultura viva que rodea cada preparación.

Este libro es un viaje culinario a través de Oaxaca, México, donde la chef Susana Trilling comparte su profunda pasión y conocimiento de la comida, la cultura y las tradiciones de esta región. Incluye recetas de platillos prehispánicos y de influencia española, junto con un recorrido por los mercados, pueblos y plantaciones de café y cacao.