Portada de Sal, grasa, ácido, calor: Los elementos de la buena cocina

Sal, grasa, ácido, calor: Los elementos de la buena cocina

por Samin Nosrat · 2017

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Sinopsis

Un libro sobre cocina que descompone los principios fundamentales detrás de la comida deliciosa, empoderando al cocinero para improvisar y comprender los 'por qués' de la cocina.

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