Examina la ciencia detrás de la cocina y los alimentos, explicando por qué los ingredientes se comportan de ciertas maneras y cómo aplicar principios científicos para mejorar las habilidades culinarias.
británico
Stuart Farrimond es un autor y científico conocido por su trabajo en la divulgación científica, especialmente en el ámbito de la alimentación y la cocina. Ha escrito varios libros que combinan ciencia y gastronomía, haciéndolos accesibles al público general.
Examina la ciencia detrás de la cocina y los alimentos, explicando por qué los ingredientes se comportan de ciertas maneras y cómo aplicar principios científicos para mejorar las habilidades culinarias.
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