Hiroko's American Kitchen: Cooking with Japanese Flavors
por Hiroko Shimbo
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Este libro ofrece 125 recetas que integran sabores japoneses en la cocina occidental cotidiana, utilizando seis salsas y caldos fáciles de preparar. La autora busca simplificar la cocina japonesa para el cocinero americano, empleando ingredientes accesibles y platos familiares.
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