Ambos libros de José Andrés destacan la importancia de ingredientes frescos y celebran la cultura culinaria, aunque se centran en diferentes tradiciones gastronómicas.
Vegetables Unleashed: A Cookbook
por José Andrés · 2019
Ver sugerenciasSinopsis
Este libro de cocina celebra la versatilidad de las verduras, ofreciendo recetas innovadoras y consejos para transformar la forma en que pensamos y comemos vegetales, destacando su potencial para ser tan o más atractivos que la carne.
Sé el primero en valorar este libro.
Más de José Andrés
Ver autor →Otras obras del mismo autor en el catálogo
Tapas: A Taste of Spain in America: A Cookbook
2005
Los Fogones de José Andrés: Las recetas del chef que triunfa en España y Estados Unidos
2006
Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen
2008
Charcutería: The Soul of Spain
2013
We Fed an Island: The True Story of Rebuilding Puerto Rico, One Meal at a Time
2018
The World Central Kitchen Cookbook: Feeding Humanity, Feeding Hope
2023
Change the Recipe: Because You Can't Build a Better World Without Breaking Some Eggs
2025
Zaytinya: Delicious Mediterranean Dishes from Greece, Turkey, and Lebanon
Spain My Way: Eat, Drink, and Cook Like a Spaniard
Libros similares
Libros relacionados según distintos criterios de búsqueda
Este libro comparte el enfoque humanitario de José Andrés, resaltando la conexión entre la comida, la comunidad y la innovación en la cocina como en Vegetables Unleashed.
Al igual que Vegetables Unleashed, este libro ofrece recetas que facilitan la recreación de platillos, pero se centra en la tradición española y la variación de tapas.
Ottolenghi Flavor también realza la versatilidad de los vegetales, buscando innovar en su preparación y sabor de manera creativa y deliciosa, similar a la propuesta de Andrés.
Si bien se enfoca en carne, este libro explora la cultura gastronómica española, al igual que Vegetables Unleashed conecta con la sostenibilidad en la cocina internacional.
The Kitchen Ecosystem integra la sostenibilidad en la cocina, reflejando un enfoque innovador para maximizar sabores y reducir desperdicio, como lo hace Vegetables Unleashed con las verduras.