Big Food: Critical Perspectives on the Global Growth of the Food and Beverage Industry
Marion Nestle
2016·divulgacion
Analiza el impacto de 'Big Food' en la salud pública y la obesidad, al igual que 'Soda Politics'.
Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning)
por Marion Nestle · 2015
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Este libro expone cómo la multimillonaria industria de los refrescos utiliza la publicidad, el lobby y las relaciones públicas para impulsar las ventas globales, a pesar de los vínculos entre las bebidas azucaradas y los problemas de salud pública como la obesidad y la diabetes tipo 2. También ofrece herramientas para que los lectores puedan abogar por sistemas alimentarios más saludables y sostenibles.
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